簡単で楽しい！卵の殻をきれいに剥く方法とコツを解説！

卵の殻を剥くとき、「なんでこんなに上手くいかないの？」と感じたこと、ありませんか？

今回は、そんなお悩みを解消するための簡単な方法と、知っていると便利なちょっとしたコツをご紹介します！

どうして卵の殻が剥きにくいの？

実は、新鮮な卵ほど殻が剥きにくいんです。

それは卵白に含まれる炭酸ガスが殻にぴったりくっついてしまうから。

それに加えて、こんなことも影響しているんですよ。

だから、冷蔵庫で数日間置いた卵を使うと、剥きやすくなるんです！

ここからは、卵の殻をスルッと剥くためのテクニックをお伝えします。

どれも簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

ゆでる前に、卵のおしり（丸い方）に画鋲で小さな穴を開けてみてください。

こうすると、ゆでている間にガスが抜けて、水が卵の中にちょっとだけ入るので、殻が剥きやすくなるんです。

専用の穴開け器があればさらに便利ですよ！

ゆでた卵はすぐに氷水にポチャンと入れましょう。

冷たい水に入れると卵白がキュッと縮んで、殻と卵白の間に隙間ができるんです。

その後、卵のおしりをトントンと軽く叩いて、水道水の下で剥くと、さらにスルッと剥けますよ。

殻がどうしても剥けないという卵には、冷えた卵を水と一緒にフタ付きの容器に入れて、思い切り振ってみましょう！

これで殻に細かいひびが入るので、ツルンと剥きやすくなるんです。

ガラスの容器がおすすめですが、手元にない場合はコップでもOK。

フタがなくても、手でしっかり押さえて振れば大丈夫です！

ゆで卵をつるんと美味しく仕上げるには、ちょっとしたコツがあるんです！

今回は、誰でも簡単にできるゆで卵の作り方と、保存のポイントをご紹介します♪

卵の準備
できれば、卵は使う前に室温に戻しておくのがベスト。でも、時間がないときは冷蔵庫から出したばかりでもOKです！
お鍋にお水をセット！
卵がすっぽり浸かるくらいのたっぷりのお水をお鍋に入れます。ここで塩をひとつまみ加えると、卵が割れにくくなりますよ♪
卵をそっと投入！
お湯が沸騰したら、卵をやさしく鍋に入れましょう。もし冷蔵庫から出したばかりなら、最初から冷たいお水で茹で始めると、ひび割れしにくくなります！
茹で時間をチェック！
お好みの固さに仕上げるために、茹で時間を調整しましょう♪
・とろ～り半熟 → 約7分
・しっかり固め → 約12分
すぐに冷やす！
茹で上がったら、すぐに冷水に入れて冷ましましょう。これで余熱で火が入りすぎるのを防げるだけでなく、殻がつるんと剥きやすくなります！