翌日もおいしく食べられる？恵方巻の保存方法を解説！

節分の楽しみといえば、やっぱり恵方巻ですよね。でも、ついつい作りすぎたり買いすぎたりして余ってしまうこともありませんか？

「せっかくだから、明日も美味しく食べたいな」と思うのは自然なこと。

そこで、翌日も安全で美味しく食べられる恵方巻の保存方法をわかりやすくまとめました。

この記事では、次のポイントをご紹介します。

これを読めば、節分がもっと楽しく、そして恵方巻を余すことなく味わえるようになりますよ！

翌日も楽しめる？具材別の保存ポイント

恵方巻の中には、その日のうちに食べるのがベストな具材もあります。

特に、生の魚介（マグロやイカなど）や生野菜（キュウリやアボカドなど）、マヨネーズを使った具材は、時間が経つと水分が出て風味が落ちるため、早めに食べるのがおすすめです。

一方で、かんぴょうやしいたけの煮物、ふっくらとした卵焼き、茹でたエビ、火を通した揚げ物（トンカツやエビフライなど）は保存性が高く、翌日でも美味しさを保ちやすいです。

どの具材も、なるべく早めに食べることで、より良い状態を楽しめますよ。

理想は、恵方巻をその日のうちに全部食べること。

でも、翌日まで保存する場合はちょっとしたコツで美味しさを保つことができます。

特に生魚介や生野菜を含む場合、保存は基本的に1日が限界です。

それでも、保存向きの具材を使えば翌日まで美味しくいただけます。

保存の際は次の点に注意してくださいね。

酢飯の酸っぱさは通常のものですが、異常な臭いがする場合は食べるのをやめましょう。

また、暖房が効いた部屋での長時間放置は絶対に避けてくださいね。

恵方巻を長く美味しく楽しむためには、冷蔵保存がおすすめです。

酢飯は普通のご飯より少し腐りにくいとはいえ、油断は禁物。

特に海鮮やマヨネーズが入った具材は時間が経つと風味が落ちてしまうので、早めに食べるのが安心です。

暖房の効いたお部屋に長時間置いておくのはNG。

1～2時間以内であれば室温でも大丈夫ですが、それ以上になる場合は冷蔵庫に入れてくださいね。

もし外がとても寒い環境なら、冷蔵庫なしでもOKな場合がありますが、基本的には冷蔵保存が安心です。

また、常温保存をする場合は、約10℃の涼しい場所を選び、ラップと新聞紙でしっかり包むのがコツです。

ただし、冷凍保存はおすすめしません。

冷凍すると酢飯がボロボロになったり、具材の風味や食感が損なわれたりしてしまうんです。

特に海鮮は、臭みが出やすくなることもあるので要注意！

美味しい恵方巻を翌日まで楽しむためには、適切な保存方法が大事ですよ。

冷蔵庫に入れるとご飯が硬くなるのが気になりますよね。

でも、ちょっとしたひと手間で乾燥を防いで、ふんわり感を保つことができます！

キッチンペーパーで包む
恵方巻を優しくキッチンペーパーで包みましょう。もしカット済みなら、切り口をぴったり合わせて形を整えてから包むのがおすすめ。キッチンペーパーは余分な水分を吸収して、海苔が湿るのを防いでくれます。
ラップでしっかり密封する
キッチンペーパーで包んだ恵方巻を、さらにラップで包みます。こうすることで、恵方巻全体の水分が逃げにくくなり、ご飯の硬化を防げます。
ジッパー付きの袋に入れて野菜室へ
ラップで包んだ恵方巻をジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。野菜室は他の冷蔵室よりも湿度が高く、ご飯が冷え過ぎないので、柔らかさをキープしやすくなります。

この方法なら、冷蔵保存でも恵方巻が硬くなりにくく、しっとり感をキープできます。